Är i desperat behov av något grönt. Hittar en bit rödkål i grönsakslådan. Helt bortglömd har den legat alldeles övergiven på julafton. Herregud, missade vi rödkålen, kom hit så ska jag pyssla om dig. Tunna strimlor, ett hett bad och så närkontakt med mjuk chèvre, ett päron och mycket pinjenötter. Knaprigt, gott och grönt.
Rödkålssallad
1/2 rödkålshuvud 1 päron
en bit chèvre
en näve pinjenötter eller valnötter
Strimla rödkålen och låt den vända ner i kokande vatten, så att den mjuknar något. Blanda med päron i bitar, smulad chèvre och pinjenötter. Jag la till ytterligare lite blandade gröna och röda salladsblad och överallt hälldes en dressing gjord på olivolja, balsamvinäger, lite citronsaft, pyttelite honung, salt och peppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar