Salt- och pepparskålarna på Jamie´s Fifteen känns lika rustika som själva Trattorian, temat är hemknådat. Likt små degklumpar som stelnat, inspirerar de till höstlovspyssel. Fram med leran och börja knåda. Tänk vad glada mormor, brorsan eller moster blir på julafton. Fifteen är för övrigt mycket mer än en restaurang. Det är ett otroligt väl genomfört koncept för att ge ungdomar som är hemlösa, arbetslösa eller lyckats övervinna ett drog- eller alkoholproblem, en chans till ett jobb inom restaurangvärlden. Namnet kommer sig av att det hela startade med 15 stycken som fick chans till utbildning. Idag finns det Fifteenrestauranger i både Amsterdam, Cornwall och Melbourne och i London firar man femårsjubileum. Jag saknar en i Stockholm. Här finns mer att läsa om Jamie´s Fifteen och den fantastiska personalen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar