Maken grillar lammracks och bjuder på moijito. Får nog av mynta och gör en ärtpesto som sås. Potatisen kokas nästan färdig och får grilla med på slutet. Blanda med babyspenat, hyvlad parmesan, salt och citronolivolja.
Ärtpesto
1 paket frysta gröna ärtor
1/2 dl olivolja 1 pressad vitlök
1 dl riven parmesan lite färskpressad citronsaft
Mixa alla ingredienserna. Smaka av med salt, peppar och lite citronsaft. Kanske lite mer vitlök och olivolja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar