En klassiker som jag gör direkt på tallriken när jag är sommarlat. Allt blir klart under tiden pastan kokar. Max 1o minuter. Jag använder en supergod pasta som är gjord av familjen Martelli från Lari i Toscana, man kan läsa om dem på www.martelli.info. Plötsligt har den hittat hit och finns i en liten delikatessbutik på Ålstens torg. Melon med fetaost, olivolja, lite peppar och färsk timjan är ren njutning. Sött och salt.
pasta för två personer
två nävar ruccola
1 1/2 dl grovriven parmesan
1 paket prosciutto
pesto
pinjenötter
Lägg ordentligt med ruccola direkt på tallrikarna, på med het pasta, lite pesto, jag är lat och använder färdig, (ungefär en matsked per tallrik), mycket parmesan och pinjenötter och avslutningsvis prosciutto.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar